Также, по словам управляющего партнёра Agro and Food Communications, смутить должны попытки продавца скрыть производителя и происхождение товара. «Сомнительную икру могут предлагать через объявления в интернете, социальные сети и мессенджеры, а также с рук и из автомобилей. При этом сам по себе онлайн-формат не означает, что продукт поддельный. Здесь гораздо важнее, можно ли проверить продавца, сведения о товаре и условия его хранения и доставки», — поделился он. Нужно также различать фальсификат и честно маркированную альтернативу, продолжил эксперт. «Имитированную икру производят с использованием желирующих компонентов, в том числе получаемых из водорослей. А структурированную икру производят с использованием икорного сырья и воссозданием оболочки самих икринок. Это законные продукты при соблюдении требований безопасности и достоверной маркировке», — отметил он. Обман возникает, когда их выдают за натуральную зернистую икру или скрывают действительный состав, обратил внимание Березнюк. «Определить более сложную подмену в домашних условиях будет непросто. Ориентироваться только на цвет или упругость нельзя. Внешний вид могут воспроизводить, а консистенция натуральной икры различается в зависимости от вида лососевых. Популярная проверка горячей водой тоже не даёт однозначного ответа», — пояснил он. Но у покупателя сегодня есть доступные инструменты проверки, подчеркнул собеседник. «Можно отсканировать код в приложении «Честный знак» и сопоставить сведения с наклеенной этикеткой. На мой взгляд, нужно выбирать понятного продавца, внимательно читать название и состав продукта, проверять сроки годности, целостность упаковки и соблюдение указанной изготовителем температуры хранения», — подытожил он. Ранее киберэксперт Владимир Зыков рассказал, чтомошенники активны в теме сдачи коттеджей на Новый год.