31 октября (18 октября по старому стилю) Русская православная церковь чтит память апостола и евангелиста Луки — автора одного из четырёх Евангелий и книги Деяний апостолов, где говорится о первых годах христианской церкви. О самом Луке Новый Завет сообщает очень мало: в одном из посланий апостол Павел называет его врачом. Лука родился в Антиохии Сирийской (ныне Антакья на юге Турции), получил хорошее образование, знал Священное Писание и иудейские обычаи. По одной из версий, Лука, услышав проповедь самого Христа, вошёл в число семидесяти апостолов, которых Спаситель посылал возвещать о Царствии Божием. Также считается, что Лука был одним из двух учеников, которые после Воскресения шли из Иерусалима в селение Эммаус. По дороге к ним присоединился незнакомец, и только вечером, когда путник преломил с ними хлеб, они узнали в Нём воскресшего Христа. В этой трактовке после Вознесения Господня Лука вернулся в Антиохию и впоследствии стал спутником апостола Павла в его подвигах. Лука проповедовал в Македонии, собирал помощь для бедствующих христиан Палестины, был рядом с Павлом во время его заключения в Кесарии Палестинской. Лука также был с Павлом во время первого и второго заточения того в Риме. После смерти апостола Павла Лука проповедовал в Италии, Галлии (на территории нынешней Франции), Ливии и Египте, затем вернулся в Грецию, где основывал христианские общины. Здесь 84-летний апостол принял мученическую смерть: его повесили на оливковом дереве. Луку похоронили в греческих Фивах. В IV веке его мощи были перенесены в Константинополь. Евангелиста почитают и как воможно первого иконописца. Согласно церковному преданию, он написал первый образ Богоматери с Младенцем, который та благословила, а также изображения апостолов Петра и Павла. Образ Луки часто встречается в иконах как иконописца. В песнопениях Луку прославляют как врача, который лечит душу и тело. К его мощам приходили за исцелением, в том числе от глазных недугов. Апостолу молятся о здоровье в болезни и при выздоровлении, в том числе после операции. Заступничества апостола ищут и при унынии. В молитве к нему просят избавить от скорбей, бед и напастей, а в акафисте есть строка: «Радуйся, яко уныние из сердец наших изгнал еси». Иконописцы видят в Луке наставника в своём ремесле и небесного покровителя: учащиеся духовных школ и церковных мастерских молятся ему о помощи в работе. Считается, что он написал некоторые особо чтимые в России иконы Богоматери, например Владимирскую и Смоленскую. Однако стоит понимать это в том смысле, что эти иконы — списки (копии) тех, что были написаны его рукой. 31 октября в народном календаре — Луков день, названный в честь апостола Луки. Всего дней с таким названием в году было пять, с мая по октябрь. Народный календарь смешивал праздники, когда чтились святые с именем Лука, с сельскохозяйственным календарём и посадкой или сбором лука. Так, 20 сентября, в день памяти преподобного Луки, устраивали луковые торги. Впрочем, богатства эта торговля не обещала: «Луком торговать — луковым плетнём и подпоясываться», то есть жить бедно. В народном календаре с октябрьского Лукова дня начиналась осенняя путина — время большого лова. Заранее готовили сети, чинили верши (ловушки из прутьев), а улов заготавливали впрок. Говорили так: «Лука — рыбу лучит, жить учит». Лучить рыбу значило бить её ночью острогой, копьём с зубьями, высматривая добычу в лучах факелов или фонарей. В 2026 году 31 октября выпадает на субботу. Это не постный день, особых церковных запретов тоже нет. Верующие могут прийти в храм на богослужение и помолиться. «Лук от семи недуг», — говорят в народе. В Луков день хозяйки стремились приготовить блюда из лука, чтобы укрепить здоровье домашних. Из простых домашних блюд можно приготовить: — луковый пирог с сыром и яйцом (на шесть порций): из 240 г муки, 120 г сметаны 20%, 120 г сливочного масла, добавив по пол чайной ложки соли и соды, замесите мягкое тесто и ненадолго охладите его. Нарежьте примерно 250 г лука кольцами или полукольцами толщиной 4—5 мм, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета около пяти минут, приправьте солью, перцем, сушёными травами и остудите. Распределите тесто в форме диаметром 22—24 см, сделайте бортики, выложите лук, 120 г тёртого полутвёрдого сыра и залейте двумя яйцами, взбитыми со 100 г сметаны, солью и перцем. Выпекайте 20—25 минут при 200 °C, пока верх не зарумянится; — треску в духовке с луком (на четыре порции): тонко нарежьте полукольцами 1,5 кг лука, посолите, поперчите, полейте 100 мл растительного масла и запекайте на противне с пергаментом в разогретой до 220 °C духовке 15—20 минут, до золотистого цвета. Перемешайте лук с чайной ложкой сладкой паприки, уложите в него 700 г филе трески (её нужно заранее посолить, поперчить и выдержать 15 минут при комнатной температуре). Частично прикройте кусочки трески луком, верните в духовку и сразу убавьте температуру до 170 °C. Готовьте ещё 12—20 минут, в зависимости от толщины филе.