Об этом сообщилаРИА Новостиглавный внештатный диетолог минздрава Приморья Ольга Ямилова. По словам Ямиловой, секрет в почти полном отсутствии натрия в составе овоща. Диетолог добавила: продукт помогает в профилактике сердечно-сосудистых болезней, сахарного диабета и лишнего веса, укрепляет нервную систему и повышает иммунитет. Его включают в лечебное и диетическое питание при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Кабачок богат калием, магнием, фосфором, кальцием, железом, витаминами C, B1, B2, B6, PP и каротином. Особую ценность, по словам Ямиловой, представляет пищевая клетчатка: она мягко стимулирует перистальтику кишечника, улучшает микрофлору и помогает выводить лишний холестерин и токсины. Ранее врач-диетолог Марият Мухинаперечислиласпособы приготовления кабачков, среди которых вафли без масла, варенье, цукаты, мармелад и зефир.