«Репчатый и зелёный лук является одним из самых доступных и при этом самых богатых по составу продуктов. Регулярное употребление лука способствует укреплению иммунитета, нормализации пищеварения и поддержанию молодости», — поделились специалисты. При этом, по их словам, чемпионом по концентрации полезных веществ считается молодой зелёный лук, вырастить который можно даже на подоконнике. «Лук содержит комплекс жизненно важных витаминов и микроэлементов. Витамин С работает как мощный антиоксидант, замедляя воспаления и поддерживая иммунитет. Витамин А отвечает за здоровье глаз и репродуктивную функцию, а витамины группы В критически важны для работы нервной системы и клеточного метаболизма», — перечислили они. Особую ценность представляют минералы: кремний, цинк и калий, добавили в Роскачестве. «Содержащиеся в луке фитонциды препятствуют размножению вирусов и бактерий, что подтверждает статус лука как «природного антибиотика». Антиоксидант кверцетин помогает нормализовать иммунный ответ, облегчая симптомы аллергической астмы и ринита», — рассказала эксперты. А высокое содержание клетчатки активизирует перистальтику кишечника и служит питанием для полезных бактерий-пробиотиков, продолжили аналитики. «Кобальт в составе лука стимулирует рост эритроцитов и участвует в синтезе витамина D. Для женщин лук является «продуктом красоты»: сочетание цинка, кремния и витамина А способствует сиянию кожи, укреплению волос и ногтей. Калий обеспечивает лёгкий мочегонный эффект, избавляя от отёков, а богатый состав микроэлементов помогает снизить тягу к десертам», — обратили они внимание. Для мужчин же лук ценен высоким содержанием антоцианов, добавили специалисты. «Исследования показывают, что у людей, регулярно употребляющих продукты, богатые этими соединениями, риск сердечного приступа на 32% ниже. Калий поддерживает активность мозга и работоспособность, а благотворное влияние на сосуды служит профилактикой эректильной дисфункции», — заметили в Роскачестве. Но несмотря на всю пользу, сырой лук противопоказан людям с гастритом, панкреатитом и язвенной болезнью из-за повышения кислотности желудка — им рекомендуется употреблять овощ в запечённом или вареном виде, подытожили они. Ранее диетолог Нурия Дианованазвалабезопасную норму сухофруктов в день.